Saltillo, Coahuila.– La Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC), a través de la Coordinación General de Difusión y Patrimonio Cultural, anunció a los galardonados de la tercera edición del Concurso Universitario de Rescate del Patrimonio Inmaterial “Donde comen dos, comen…”, certamen orientado a preservar la memoria culinaria, relatos y recetas tradicionales transmitidas en los hogares coahuilenses.
En esta convocatoria se recibieron 202 propuestas gastronómicas elaboradas por estudiantes de la Unidad Sureste. Tras la revisión de requisitos, 121 pasaron a evaluación y 30 alcanzaron la etapa final. Ante la calidad de los trabajos, el jurado evaluador —integrado por directivos universitarios, promotores culturales y representantes de Cocineras Tradicionales de Coahuila— decidió ampliar a nueve el número de reconocimientos otorgados.
La lista de estudiantes y platillos premiados quedó integrada de la siguiente manera:
- Primeros lugares:
- Jesús Alejandro Acevedo Hernández (Escuela Superior de Música) – Tamales de pollo estilo casero.
- Jorge Yahir Martínez Sánchez (Ateneo Fuente) – Zacahuil de mi tía abuela Beatriz.
- Gabriela Jimena Neri Rivas (Ateneo Fuente) – Alambre estilo Ocoyoacac por mi papá Ricardo.
- Segundos lugares:
- Sofía Victoria Cardona Dávila (Facultad de Enfermería y Nutrición) – Torta de pierna de mi mamá Silvia.
- Sofía Valentina Altamirano Martínez (Ateneo Fuente) – Fritada de cabrito de mi abuelita Sofy.
- Luceano Ferrer Anguiano (Escuela Superior de Música) – Pay de dátiles de la abuela.
- Terceros lugares:
- Valentina Moreno Barragán (Ateneo Fuente) – Los uchepos de mi abuelita María.
- Isaías Revilla Zayas (Ateneo Fuente) – Omelet de nostalgia de mi mamá Silvia.
- Jimena Medrano Sánchez (Ateneo Fuente) – Septiembre en la mesa: los chiles en nogada de mi abuelita Mary.
La ceremonia de premiación y entrega de diplomas se llevará a cabo el próximo jueves 5 de noviembre de 2026 a las 11:00 horas en el Recinto del Patrimonio Cultural Universitario, ubicado en la calle Hidalgo 211 del Centro Histórico de Saltillo.
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